El curso Básico de Habilidades Sensoriales está diseñado para introducir a los asistentes al mundo del análisis sensorial, mediante una mezcla de contenido teórico y ejercicios prácticos, que le permitirán al alumno a entender cómo percibimos las características de café.  Se llevan a cabo ejercicios para reconocer características olfativas, gustativas y táctiles en el café, a la vez que se introducen los protocolos y metodologías de catación de la SCA.

El curso sigue el currículo del nivel Fundamentos en Habilidades Sensoriales de la SCA, por lo cual los alumnos que asi lo deseen podrán certificar el curso ante la SCA.