Sensibiliza a los estudiantes a las diferencias entre cafés especiales y cafés corrientes o comerciales. Permitir al estudiante reconocer conceptos centrales del análisis sensorial y explicar por qué y cómo lo utilizan los profesionales del café. Se realizan ejercicios para identificar, describir y diferenciar objetivamente aroma, sabor y cuerpo en diferentes cafés. A los estudiantes se les introducirá al protocolo y metodología de catación de la SCA.
En el siguiente link, filtrando por tema e instructor (Ricardo Villegas) podrás encontrar el curso. https://education.sca.coffee/find-a-course