El curso Sensory Skills Foundation explora los aspectos básicos de la evaluación sensorial de forma práctica e interactiva. Investiga cómo percibimos lo que degustamos y cómo aplicar estos conocimientos a la evaluación de las características naturales del café. También ofrece información de cómo identificar las calidades del café de especialidad, así como una descripción general de cómo implementarlo en el ámbito comercial.